S matchou pracuji už více než 10 let.

Začínal jsem s ní ve foodtrucku na festivalech a později jsem na ní postavil vlastní podnik. Díky tomu jsem si během let prošel tím, co v provozu funguje, co hostům chutná a co naopak vypadá hezky jen na papíře.

Postupně jsem si uvědomil, že podnikům nestačí jen koupit matchu.

Potřebují vědět, jak s ní pracovat, jak ji správně nastavit do menu a jak ji připravovat tak, aby chutnala dobře i v běžném provozu.

Právě proto jsem své zkušenosti shrnul do jednoduchého systému, který dnes předáváme dál kavárnám a podnikům, které chtějí dělat matchu kvalitně, ale zároveň efektivně.

Matchu jsem vybíral osobně v Japonsku

Nechtěl jsem prodávat něco, čemu sám úplně nevěřím.

Proto jsem byl osobně vybírat matchu u našeho dodavatele v Japonsku, v oblasti Kjóto.

Spolupracujeme s Nishide Seichajyo, rodinnou čajovou firmou z Ujitawary v prefektuře Kyoto, která navazuje na dlouhou tradici výroby japonského čaje a sama uvádí historii sahající až do roku 1864. Zaměřuje se hlavně na Uji-cha, spolupracuje s místními pěstiteli a kromě vlastních produktů zajišťuje i velkoobchod a podporu privátních značek. 

Pro mě je důležité, že za každým druhem, který nabízíme, není jen hezký obal, ale reálný původ, pečlivý výběr a roky zkušeností.

Zkušenost z praxe, ne z teorie

Všechno, co dnes partnerům předávám, vychází z reálného provozu.

Z toho, co fungovalo ve vlastním podniku. Z toho, co chutnalo zákazníkům. A z toho, co zvládli zaměstnanci i brigádníci na směně.

Proto při spolupráci nezískáváte jen samotnou matchu, ale i:

• krátký video kurz pro tým
  
  
• receptury na nejprodávanější drinky
  
  
• tipy a triky do běžného provozu
  
  
• a doporučení, jaký druh se hodí právě pro váš podnik
  
  

Cílem je, abyste nemuseli vymýšlet něco, co už bylo roky odzkoušené v praxi.

Nechci být jen další dodavatel

Pan Matcha nevzniklo proto, aby prodávalo jen další produkt do skladu.

Vzniklo proto, aby se matcha v českých podnicích připravovala lépe, kvalitněji a s větší jistotou.

Proto spolupráci otevíráme jen omezenému počtu podniků.

Chci totiž mít jistotu, že partnerům dokážeme držet zásoby, dát jim potřebnou podporu a počítat s nimi i do sezóny.

Nejde mi jen o to, abyste si objednali matchu.

Jde mi o to, aby vám u vás v podniku opravdu fungovala.

→Chci zjistit víc o spolupráci←